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蔬果防病每天吃多少才够?

蔬菜、水果含有丰富的维生素和多种营养物质,对保持身体健康预防疾病很有好处。有研究发现,深绿色叶菜或十字花科蔬菜含有大量抗氧化物质,常吃能减少心脑血管疾病的危险,同时还能预防肺癌

  2014年在《流行病学与公共健康杂志》发表的英国研究表明,如果不是5份蔬果,而是7份(560克),可能会更有利于预防多种癌症,降低总死亡风险。

  研究者发现,排除了年龄、性别、烟酒、体重、运动、教育水平、经济收入等其它因素的影响之后,和每天吃不到一份的果蔬的人相比,吃1~3份果蔬的人,全因死亡风险降低14%;每天吃3-5份,则降低36%;每天吃5~7份,则能降低42%之多。

  每份蔬菜沙拉降低13%的总死亡风险,而每份新鲜水果只能降低4%,罐头水果则根本没有健康效果-。

  蔬果防病每天吃多少才够?

  1.国际推荐

  世界卫生组织推荐每日果蔬摄入总量不应低于400克;

  英国、法国和德国等国家推荐居民“一日五蔬果”,大约是400克的总量(每份80克);

  澳大利亚则推荐居民吃“5+2”的果蔬,意思是5份75克的蔬菜,加上2份150克的水果,加起来是675克。


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